千城百县看中国｜河北文安：古城寻味秘制羊棒骨

发布时间：2023-10-21 09:56:47

摘要：在河北省廊坊市文安县，羊棒骨是一道美味且营养价值极高的菜品，颇受食客的欢迎。羊棒骨的制作工艺各地不尽相同，在文安仍保持着传统的烹制...

在河北省廊坊市文安县，羊棒骨是一道美味且营养价值极高的菜品，颇受食客的欢迎。羊棒骨的制作工艺各地不尽相同，在文安仍保持着传统的烹制方法。精选新鲜羊棒骨，用冷水浸泡12小时，清洗干净后沥出。依次加入八角、花椒、黄芪、肉蔻、桂皮等多味配料，加入清水以没过羊棒骨为宜，炖煮三小时后开锅。出锅后的羊棒骨色泽金黄，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。